Catégorie : Intolérances alimentaires

Les Aliments riches en Amines

Les Aliments riches en AminesTout aliment riche en protéines peut contenir des Amines selon la manière dont il a été préparé. La teneur en Amine des aliments varie considérablement en raison des différences dans leur préparation; leur âge , leur maturité, leur manutention, leur stockage, l’origine de leurs ingrédients; la méthode de cuisson ainsi que de nombreux autres facteurs. Une analyse australienne de la teneur en Amine des sauces orientales à base de poisson; a trouvé jusqu’à 6 fois la limite légale d’Histamine dans certains des échantillons.

La fraîcheur est un facteur clé pour éviter des Amines. La nouvelle méthode de distribution de la viande dans nos supermarchés; est un problème pour ceux qui sont sensibles aux Amines. La majorité de notre viande est emballée sous vide, reconditionnée et vendue comme frais; ce qui signifie qu’elle peut être vieille de dix semaines lorsque vous la consommez… Les études ont démontré que l’emballage sous vide peut inhiber la croissance des bactéries; mais ne fait rien pour retarder le développement d’amines.

Beaucoup de médicaments peuvent contenir des Amines, y compris ceux vendus sans ordonnances comme les comprimés contre le rhume, les décongestionnants, les gouttes nasales ou les sprays, les analgésiques, les anesthésiques généraux et locaux et certains antidépresseurs.

L’expérience montre que les gens qui sont sensibles aux Amines ont besoin de bien connaître l’état de fraîcheur des aliments qu’ils consomment et considérer les aliments contenant des Amine avec prudence. Les listes d’aliments contenant des amines ne sont pas complètes à mon point de vue. Les personnes atteintes de migraines qui ont évité certains aliments riches en Amine disent souvent “J’ai essayé d’éviter ces aliments et cela n’a pas fonctionné. C’est parce que de nombreux autres aliments contenant des amines et/ou d’autres produits chimiques; tels que les additifs alimentaires, les salicylates et les glutamates peuvent aussi provoquer la migraine.

La liste suivante présente juste les aliments les plus connus qui sont riches en 3 variétés d’Amines (Histamine, Tyramine et Tryptamine). Comme mentionné ci-dessus cette liste n’est malheureusement non-exhaustive.

Les poissons en conserve (comme le Thon, le Maquereau, le Saumon, les Sardines),
Toutes les variétés de fromages,
Les vins,
Les viandes préparées,
La charcuterie et le foie gras,
Les fruits comme la banane, l’avocat, la framboise, l’ananas, la pomme, le pamplemousse, la fraise,
Certains légumes comme les champignons, le navet, le chou fleur, la carotte, le radis le concombre, l’onion, la tomate, la ciboulette, les autres variétés de choux,
Les aliments fermentés tels que la choucroute et la sauce de soja,
Les assaisonnements comme l’ail et le gingembre,
Le chocolat et le cacao,
Les graines et céréales comme le maïs, le riz et l’orge sont parmi les aliments; qui contiennent des niveaux d’Amines supérieur à 0.5 par 100mg.

Pour vous aider à trouver une solution en cas d’intolérance alimentaire et de mal-être ou maladie chroniques, je propose également la Thérapie par les Sels de Schüssler ainsi que des Consultations Santé.

Pourquoi les problèmes de santé chroniques ne guérissent pas?

;problemesdesantéchoniquesIl y a beaucoup de facteurs qui contribuent à un problème de santé chronique et même s’il y a beaucoup de thérapies différentes qui peuvent toutes être très utiles et même aider à guérir le problème, souvent on continue à souffrir du problème chronique et on doit apprendre à le gérer. Pourquoi ces problématiques de santé sont si dure à guérir et traiter de façon définitive? J’ai parlé de ce sujet dans la vidéo suivante:


J’évoque le rôle de l’environnement qui peut affecter la santé et le traitement de 4 façons par ce que:
1. vous ingérez,
2. vous respirez/inhalez,
3. ce qui entre en contact avec votre peau,
4. ce qui est injecté dans le corps (qui brise et pénètre la barrière de la peau).

Dans les Consultation Santé c’est tout d’abord ces aspects là que je regarde pour chaque personne; en fonction des informations qu’elle a fournies dans les formulaires qu’elle a remplis pour la séance. Ces quatre facteurs ont le pouvoir d’annuler tout ou une partie de vos traitements; si vous êtes sensible à un ou plusieurs d’entre eux. Par exemple, si le blé est une toxine qui inverse vos méridiens énergétiques, c’est quelque chose que vous ne pourrez pas continuer à consommer et être bien et rester en bonne santé. C’est comme si votre corps n’était pas équipé à le digérer et l’assimiler. Alors le mieux c’est de vous conformer au besoin de votre corps et coopérer avec lui car sinon vous pourrez vous compliquer vraiment la vie.
Mangez-vous les aliments que votre corps peut tolérer et assimiler? La réponse est non si vous avez des soucis de santé chroniques.
Lors d’une Consultation Santé on peut faire des tests alimentaires afin de déterminer quels aliments vous conviennent et quels autres vous devez éviter ou limiter.
Faites-vous donc tester en me fournissant une liste de ce que vous avez l’habitude de manger, pour faire un grand pas vers la guérison.

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Le lien entre la Dépression et l’Agressivité et la Sensibilité aux Amines

Le lien entre la Dépression et l'Agressivité et la Sensibilité aux Amines
Tous les aliments comportent centains composés naturels qui peuvent avoir des effets différents sur nous; en fonction de ce que nous mangeons et de notre sensibilité.

Les amines biogènes se forment par la dégradation des protéines dans les aliments. Ils peuvent affecter le fonctionnement mental, l’hypertension artérielle, la température du corps et d’autres processus corporels.

Il y a beaucoup d’amines différentes, y compris:
Tyramine (Fromage),
Histamine (Vin),
Phényléthylamine (Chocolat)
Agmatine,
Putrescine,
Cadavérine,
Spermidine (Poisson en décomposition),
Tryptamine,
Adrénaline (ephinephrine),
Sérotonine
Dopamine.

Le corps décompose normalement rapidement les amines biogènes; cela s’accomplit à l’aide d’enzymes telles que la MAOA (MonoAmine Oxydase-A) qui les rendent inoffensives. Le manque ou la carence d’enzymes peut conduire à une accumulation d’amines dans le corps. Il y a une maladie rare où la personne atteinte est née sans le gène MAOA; et elle est donc dépourvues de l’enzyme MAO. Les chercheurs savent depuis longtemps que cette condition peut provoquer l’agressivité chez l’homme.

Ce qui est en revanche beaucoup plus commun est un faible taux d’activité du gène connu sous le nom MAOA; Cela semble atteindre environ un tiers de la population. Une étude de neuf enfants hyperactifs en 1985 a montré qu’en moyenne; il y avait cinq fois plus de Paracrésol dans leurs fèces que pour un groupe de contrôle. La dégradation de la Tyramine produit le Paracrésol. Se pourrait-il que ces enfants ne parviennent pas à métaboliser la Tyramine alimentaire due à une enzyme affaiblie? Nous ne savons pas car l’étude n’a jamais été suivie, bien que les chercheurs ont fait remarquer que «les résultats montraient l’implication du régime alimentaire». En 2002, une étude a démontré que les individus avec un faible taux de MAOA; qui avaient souffert de maltraitance pendant leur enfance avaient davantage de chance de développer un comportement antisocial; que ceux qui n’avaient pas vécu de telles expériences.

Les effets comportementaux correspondent à ce que les réseaux d’intolérances alimentaires ont constatés. Les enfants atteints de cette sensibilité sont ceux qui manifestent des symptômes de troubles de comportement, à propos de qui les spécialistes disent souvent aux parents ”il a juste besoin d’une bonne claque”! Mais la claque a l’effet inverse – si vous frappez ces enfants, quand ils seront assez grands, ils protesteront et deviendront violents. Ou s’ils ont peur de leurs parents, ils vont frapper d’autres personnes; ce que l’on considère comme un trouble du comportement. Il faut au contraire adopter une approche calme face à ces enfants et éviter l’agressivité envers eux.

Il peut être difficile de garder son calme face à quelqu’un d’extrêmement agressif, et les experts reconnaissent que cette approche a un succès limité. Du point de vue d’un spécialiste d’intolérance, éviter les produits chimiques alimentaires qui causent ces effets et ce comportement; et les supprimer du régime alimentaire de ces individus est la solution à considérer.
La recherche suggère qu’environ 70% des enfants ayant des problèmes de comportement sont sensibles aux salicylates, les colorants artificiels et les conservateurs, comparativement à seulement 40% affectés par des amines. Beaucoup de mères ont signalé que leur enfant devenait hyperactif et stupide sous l’emprise des Salicylates alors les Amines le rendait agressif. Selon les recherches d’un réseau d’intolérance alimentaires en Australie, les enfants qui sont expulsés des écoles dû à leur comportement agressif sont généralement sensibles aux amines ainsi que d’autres produits chimiques alimentaires.

Il y a aussi une association entre ces Amines et les migraines et les maux de tête; ainsi que d’autres symptômes d’intolérance alimentaire comme le Syndrome du Côlon Irritable, l’Eczéma et la Dépression.

Pour vous aider à trouver une solution en cas d’intolérance alimentaire et de mal-être ou maladie chroniques, je propose également la Thérapie par les Sels de Schüssler ainsi que des Consultations Santé.

Le lien entre les Compulsions Alimentaires et la Boulimie et les Intolérances Alimentaires

Le lien entre les Compulsions Alimentaires et la Boulimie et les Intolérances Alimentaires

Quel est le lien entre les Compulsions Alimentaires et la Boulimie et les Intolérances Alimentaires?

Vu les symptômes courants de certaines intolérances alimentaires il semblerait qu’il y a effectivement un lien; même si peu de spécialistes connaissent cela et en parlent. Lorsqu’on voit qu’un des symptômes fréquents de l’Intolérance aux Salicylates est la modification de l’appétit; avec sensation de faim intense et des envies compulsives de manger; on ne peut pas ne pas suspecter une éventuelle relation de cause à effet; entre un rapport élevé en Salicylates dans le régime alimentaire; et de tels troubles du comportement alimentaire.

Un corps qui peut digérer efficacement et assimiler parfaitement la nourriture que l’on lui donne est naturellement mince. Par mince j’entends être au poids normal et non pas ressembler aux tops modèles névrosés et anorexiques. Tout problème de poids est donc la manifestation d’une dysfonctionnement au niveau du tube digestif. Il est connu que vous devenez intolérant à tout ce que vous ne pouvez pas digérer; et très souvent vous avez envie de manger ces mêmes choses auxquelles vous êtes intolérants…

Il est donc tout à fait sensé qu’au lieu de mettre les gens bêtement au régime hypocalorique; on les fasse tester pour des intolérances. Et comme ce à quoi vous êtes intolérant est considéré comme toxine par votre corps; il est normal que vous gagniez du poids en le consommant. Un corps qui est pollué tous les jours doit impérativement trouver un moyen de minimiser les dégâts; et surtout d’empêcher les toxines de se fixer dans les organes sensibles. Il n’a donc pas d’autre choix que de les stocker dans les cellules graisseuses.

Il suffit alors de déterminer les types d’intolérances que le test a permis de mettre à l’évidence; et de conseiller un régime d’élimination à la personne. Très certainement non seulement il se sentira mieux physiquement et moralement; mais il constatera aussi un effet positif sur son poids sans avoir à se torturer en comptant ses calories. Cela est particulièrement important en cas d’obésité des enfants. Malheureusement ce n’est pas de cette façon que procèdent les nutritionnistes. C’est en particulier l’effet mental du régime d’élimination qui est très perceptible; car nous le savons tous que lorsque le mental ne va pas beaucoup d’entre nous mangent pour se réconforter. Or sans ces hauts et bas du mental on a plus de chance de manger équilibré; et de s’arrêter lorsque l’on n’a plus faim.

Pour vous aider à trouver une solution en cas d’intolérance alimentaire et de mal-être ou maladie chroniques, je propose également la Thérapie par les Sels de Schüssler ainsi que des Consultations Santé.

Intolérances Alimentaires: ce fléau qui dérobe notre santé

Intolérances Alimentaires: ce fléau qui dérobe notre santé

Peu de praticiens de santé nous parlent des intolérances alimentaires et encore moins peuvent nous aider à les détecter.

Les allergies sont facilement détectables car il y a une réaction mesurable dans le sang; qui indique que vous êtes allergique au substance que l’on vous a ingéré lors des tests. Mais lorsque l’on parle d’intolérance, il n’y a pas de tel indicateur pour nous permettre de détecter sa présence. Pire encore la plus part des allergologues ne vous sont d’aucune aide pour trouver à quoi vous réagissez.

Pour ma part, j’ai dû chercher et trouver par moi-même en expérimentant avec la nourriture; pour trouver les aliments qui me posaient problème. Mais maintenant que je fais le point sur mon expérience; je me dis qu’une partie de ce à quoi je pensais être intolérante n’étaient pas vraiment des intolérances; mais plutôt des réactions de mon corps aux additifs et adjuvants dans ces aliments. Par exemple, je pensais être intolérante au lactose voire même à la caséine du lait; mais après un régime alimentaire approprié et la prise régulière de suppléments; j’ai constaté que je pouvais non seulement boire du lait sans les réactions habituelles; qu’il peut provoquer chez les adultes qui ont naturellement moins d’enzymes lactase que les enfants pour digérer son lactose; mais que je pouvais aussi manger du fromage et du yaourt faits maison avec du lait bio. Même chose pour le lait. Le seul lait que je tolère très bien est le lait organique et de préférence non pasteurisé.

Ce n’est que récemment que j’ai compris qu’est ce qui provoquait ces nombreuses sensibilités alimentaires mystérieuses; dont je souffrais de temps en temps et qui continuaient à me frustrer; malgré un régime alimentaire équilibré et adapté.

Le coupable était les sensibilités chimiques multiples… Terme qui ne veut pas dire grand chose aux néophytes; qui ne peuvent même pas comprendre de quel type de sensibilité il s’agit. Comme le terme multiple l’indique; il s’agit de plusieurs séries d’intolérances aux composés chimiques des aliments. Tout le monde n’a pas forcément une sensibilité multiple; vous pouvez tout juste être sensible par rapport à un composé chimique. Ces composés sont issues de la digestion des aliments qui contiennent leur forme acide; par exemple les Salicylates sont issues de la digestion des aliments riches en acide Salicylique; comme la courgette, les pommes Granny, le Kiwi, la Pamplemousse, l’Amande; et beaucoup d’autres que nous détaillerons dans un article suivant.

Chez les personnes qui sont intolérantes et sensibles aux Salicylates; ces aliments provoquent donc des réactions qui peuvent aller de subtils jusqu’à plus ou moins violentes; ressemblant aux rhinites allergiques. La gamme des réactions est très large et peut tout à fait justifier un état de mal être psychique; et physique que la personne a probablement senti toute sa vie sans pour autant savoir quelle était la cause; ni arriver à le faire diagnostiquer. Si elle a eu vraiment beaucoup de chance elle est tombée sur un praticien capable de détecter une intolérance; lui suggérant un régime d’élimination afin de déterminer s’il y a une amélioration dans son état de santé. Mais pour la plupart des gens c’est un parcours personnel de recherche et de déception; qui commence pour éventuellement les amener à découvrir la vérité.

Étant donné les dégâts nombreux que l’exposition à de tels aliments peut causer dans notre corps; puisqu’ils nous intoxiquent un peu tous les jours; j’ai décidé de consacrer plusieurs articles de ce blog à ce sujet; afin de vous donner toutes les informations dont je dispose et de la matière à réflexion.

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